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第74章 鱼头豆腐(2 / 2)

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宋鑫也赞同,“所以才喊你去看看嘛,这么精彩的比赛,我们不能看完全场,也能过去看两眼。”

说完,宋鑫和王意笑了起来,俩人都想凑热闹,现在篮球场上正在比拼的队伍,一个是初中生组合,还有一个则是二十五岁以上人的组合。

她们两个以为到了现场,可以看到一场精彩又惊险的比赛。

可让人没想到的是,比赛的局势明显一边倒,胜利女神已经站到了中学生这边。

“还是没有锻炼啊,我估计他们这段时间最大的活动量就是今天了。”宋鑫和王意咬耳朵,王意猛点头,她自己就是一个很疏于锻炼的人,看着篮球场上的情景也是心有戚戚。

她又吃了一个豆沙球,给自己压压惊,她要是上场,肯定不如现在场上的那些人。

毕业之后,再也没人管她是否锻炼身体,王意现在上三层楼都要歇一会儿,毕竟平时上下楼都有电梯,没什么机会锻炼。

“以后我要找机会好好锻炼身体!”王意握拳,宋鑫友情提出建议:“你不需要找机会,晚上吃完饭出来散步,或者早上出门前在家跳跳操。”

王意拒绝!

“早上起来去你那里吃饭,已经耗尽了我全身的力气,排队的时候就是锻炼了!晚上回到家,上完一天班,我一点都不想动,有机会再说吧。”

王意退缩,她只要想想上了一天班,累的要死要活,还要再锻炼身体,就觉得头上的天都黑了。

宋鑫理解她,刚刚也是逗她的,每次喊王意出来散步,俩人最多走半圈,就要找个地方坐一会儿,说实话,她之前上班的时候,要不是下班回去还能在厨房里活动一下,和王意相比也好不到哪儿去。

不过她现在每天早上摆摊做饭,已经算是高强度的锻炼,除了不能和场上的中学生相比,体力一点儿也不算差,毕竟做厨师,体力太差也颠不动锅。

看了一会儿,王意把人认全了,尤其是那几个个头不小的中学生,她可不能让悲剧重演,万一她哪天也跑去找人要联系方式,就尴尬了。

回到家里,宋鑫把提前做好的枣泥拿了出来,枣泥炒的油润光亮,看着就很美味,宋鑫准备用这个枣泥做枣泥牛舌饼。

至于明天的另一种糕点——牛肉角酥,就要留到明天再做了,需要用到煮好的牛肉,最后也要像鸭脑桃仁饼一样炸制。

明天上午煮肉,做午饭的时候处理好馅心,下午现包现炸,才是最好吃的。

而且周日也不用担心人手不够用,不用留人在家为第二天做准备,只有周六下午是忙碌的,既要分出人在家处理食材,还要去做加餐。

今天就是这样,宋鑫和王意出来做炒饭,宋志明和李云华在家剥核桃,用的核桃还是在冯老板那里买的,宋鑫买的生的,自己拿回家炒了一下,香的不得了。

枣泥牛舌饼的重点就是里面的枣泥,核桃仁取出来之后还要打成碎粒,混在炒好的枣泥馅里面,这样的枣泥牛舌饼口感更丰富,吃起来也更加香。

有了之前的经验,四人合作,枣泥牛舌饼做起来的速度也不慢。

王意闻着烤箱里传出来的味道,忍不住心生敬佩,“鑫鑫,你会做的真多,真厉害。”

李云华马上接到:“是的,鑫鑫小时候就很厉害,我和她爸爸做的不好吃的饭,鑫鑫重新调一下味道,马上就能让那道菜起死回生。”

宋鑫冷不丁说道:“也有实在救不了的。”

宋志明听了马上想起是哪道菜,忍不住低头,李云华也想起来,脸都变红了。

被宋鑫看着,还有一旁王意好奇的目光,宋志明清了清嗓子,“也还好啦,最后也算是吃完了吧。”

宋鑫点头,如果给垃圾桶吃掉也算吃完的话,那确实是吃完了。

王意实在好奇,宋鑫笑起来,她一边把枣泥牛舌饼的饼坯往烤盘上面放,一边和王意说着:“那是我三年级的事情了吧。”

“对,那时候你才那么点大。”李云华比划了一下,那件事也没什么大不了的,就算被王意知道也没什么,不就是又多一个人知道她和宋志明的真实水平嘛,都不算什么事儿,当时被宋鑫一状告到双方父母那里,被两边爸妈不停训斥的日子才可怕呢。

宋鑫和王意细细说起来,即使过去那么多年,她对当年发生的事情依然记忆犹深,实在是那个死不瞑目的鱼给人的阴影太大。

“鱼头做不好会很难吃你知道吧。”宋志明和李云华听到这熟悉的开篇,忍不住想给自己套个麻袋挡住宋鑫的视线。

“我当时正在练习厨艺,暑假有一天,我爸妈大早上把我喊起来,说买到了一个特别好的鱼头,要给我做鱼头豆腐吃。”

王意听了觉得挺好,不愧是宋叔叔和云姨,对宋鑫挺好的,大热天里在厨房炖菜也挺热的。

宋鑫冷笑一声;“只到这里是不错,她们也不让我插手,自己就炖上了,告诉我的时候鱼头已经在锅里了!”

“啊?”

王意本来都有点困了,听到宋鑫悲愤的语气,又清醒了。

宋鑫把烤箱里烤好的枣泥牛舌饼拿了出来,要是平时,王意早就忍不住了,可是现在,她满脑子都是鱼头,到底发生了什么,真的很好奇。

王意看向宋志明李云华,两人的视线就是不和她对上。

王意只能望向宋鑫,“不能吃吗?”

宋鑫点头,确实不能吃,而且不是一般的不能吃,“那是非常不能吃啊!鱼鳃都没去掉,你能想到我一进厨房,整个厨房充满了鱼腥味,根本不能进来!”

似乎又闻到了那个味道,宋鑫皱了皱鼻子,“不仅鱼不能吃,她们两个用的砂锅也不能要了,上面的鱼腥味根本去不掉。”

王意略微想象了一下,同情地看向宋鑫,还有一旁努力降低存在感的宋叔叔和云姨,人为什么非要挑战自己呢?

李云华弱弱辩解:“那个摊主说了是处理好的鱼头。”

宋志明也附和道:“我们一起去的,那个摊主说这个鱼头拿回家直接炖就行了,不需要再处理。”

“唉,无良摊主和笨蛋爸妈。”宋鑫的表情让王意忍不住笑起来,现在想想,小宋鑫真的好惨,写好作业一出门,就遭遇晴天霹雳。

宋鑫无奈摊手,那能怎么办呢,只可惜那个死不瞑目的鱼头了,实在下不了筷子,不开盖都能闻到腥味,更不用说吃到嘴里了。

没有人能吃下去,罪魁祸首宋志明和李云华也不行!

王意听了也暗暗提醒自己,以后如果要吃鱼头,一定要处理好,不过她做的最多的还是煮泡面,现在加了一样,用宋鑫送的咖喱做各种咖喱饭,反正不会去做咖喱鱼头。

宋鑫说完,视线在厨房转了一圈,“我们晚上吃鱼头豆腐怎么样?”

李云华首先响应,虽然她和宋志明的鱼头豆腐失败了,但是宋鑫没有做失败过,特别好吃,酱香十足。

再说了,她和宋志明现在已经会挑食材了,那个鱼头的事情绝不会重演!

鱼头家里还有,就是昨天买的草鱼,两个鱼头加起来也不小,宋鑫处理好放在冰箱里面了,要吃的话现在就拿出来解冻,到晚上正好可以做鱼头豆腐。

豆腐也有,宋鑫早上单独买了两块,本来想着晚上做麻辣豆腐,现在拿来和鱼头一起炖,也是一样的好吃。

王意没有吃过宋鑫做的鱼头豆腐,宋鑫煎鱼头的时候,她就一直在宋鑫周围。

“这样就是煎好了吗?”

宋鑫把两面金黄的鱼头推到边缘,锅里加入料酒、酱油和糖。

“是啊,煎到两面变色就好了,而且用猪油煎出来的特别香。”宋鑫注意到王意一直在吸着鼻子闻味道,和她解释这个香味的来源。

王意点头,调料炒好,宋鑫把切好的豆腐、笋片还有姜末一起放进锅里,不用翻炒,直接加入适量的水,大火烧开放入豆瓣酱,炖二十多分钟就好了。

宋鑫甩甩手,从冰箱里把蚕豆拿了出来,“昨天去菜市场,熟悉的老板给的蚕豆,你们都想怎么吃啊,煮、炸还是炒?”

她拿着一袋蚕豆站在厨房门口,和暂时歇下来的三个人说话。

“蚕豆还能炒吗?我以前吃的不是炸的,就是水煮。”王意很好奇,宋志明和李云华也想吃炒的,宋鑫没有什么意见。

不过用雪菜咸肉一起炒的春三鲜是吃不到了,家里没有咸肉,只能在葱油和蒜香两种口味中二选一。

最后宋鑫、李云华和王意三比一赢了宋志明,晚上的蚕豆吃蒜香的。

江老板给的蚕豆很好,蚕豆顶端的缝隙还是绿色的,不用做多余的处理,直接洗干净,这些蚕豆就可以下锅。

大家凑在一起剥蒜,四个人的速度都很快,李云华她们干起剥蒜这样的杂活一点儿也不含糊,剥好的蒜瓣打成蒜蓉。

在锅里先把蒜蓉炒香,再把蚕豆放进去,还有各色调料,其中就有绝不能少的糖,翻炒均匀,加少量水稍微焖一会儿。

嫩蚕豆熟的很快,不需要过多的等待,已经可以大火收汁的时候,旁边的鱼头豆腐还没有好。

盛出来的蚕豆上面再撒一点葱花,一道蒜蓉蚕豆就做好了,春天的味道让人忍不住流口水。

晚上的菜不多,主要是大家下午零零碎碎也没有少吃,宋鑫准备再炒一个酸辣包菜,加上一道青椒肉丝就可以了。

炒肉丝的时候,鱼头豆腐也能盛出来了。

不过盛出来之后还没完,宋鑫先把刚刚留出来的一部分蒜末,加到鱼头豆腐的汤汁里,刚刚只把锅里的鱼头和其他物料盛出来,汤汁还在锅里留着。

宋鑫手快地把青椒放进炒肉丝的锅里,接着用豆粉给炖鱼头的汤汁勾芡,还要在上面淋上一点熟猪油增加香味。

青椒肉丝还没有好,鱼头豆腐的芡汁已经好了,直接浇在鱼头上面。

宋鑫没有往鱼头豆腐里面加辣椒粉和辣椒酱,做的就是酱香口味,非常适合晚上吃。

因为下午接触了太多炒饭,宋鑫晚上就想吃饼,而且油饼配鱼头豆腐,简直就是天作之合,宋鑫在家里思考,哪天一定要做一次鱼头泡饼,自己在家多做点饼,一次性吃个够!

虽然今天的鱼头豆腐味道也不差,可终归不是专门用来炖了吃的大鱼头,吃起来还是没有那么过瘾。

其他三人想了想,也没有选择米饭馒头,都跟着宋鑫吃起了油饼。

所有菜一上桌,就四个人,都坐好就可以开吃了。

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