李云华也在默默吃着,在吃东西的空隙用各种不同的话语夸奖宋鑫,她最近跟同事学了好多夸人的话,都把宋鑫夸迷糊了。
随着酥肉的炸好,大家又展现了什么叫做喜新厌旧。
中午果然都没有吃饭,宋鑫要了一杯柠檬水喝了,炸东西时间长了,虽然吃起来还是很好吃,还是需要清爽一点的东西来缓解一下。
现在还有最后一样香酥油鸡,蒸好的鸡肉早就在李云华的帮忙下沥干了水分,上面的调料也都被捡下来了。
现在油锅里的油也不是很多了,宋鑫算好的量。
蒸好的鸡肉放进油锅需要来回翻转,只需要几分钟,外皮颜色就发生了大变化。
炸好的整鸡取出放在盘子里,还要浇上热热的芝麻油,瞬间香味又有了变化,宋鑫家里的芝麻油是在她一个亲戚家里买的,是李云华的表亲,姓孙,她应该喊大姨。
孙姨家里的芝麻油特别特别香,从芝麻的炒制到最后的成品,全都不假手他人,纯手工做的芝麻油,还有芝麻酱也很好吃,货真价实的好东西。
宋鑫觉得这个芝麻油让香酥油鸡的味道更上一层。
所有的东西都炸好,宋鑫看着锅里的热油,决定一鼓作气把料油熬了做辣椒油。
把准备好的洋葱香菜之类放进了油锅,先熬料油,趁着这个时间,把几种辣椒粉按照配比放进罐子里,宋鑫用的这个玻璃罐子是耐高温的,可以直接泼热油。
把糖、十三香、花椒粉之类的调料放进辣椒粉里,一起搅拌均匀,再加入生抽,把这些材料润湿,避免热油泼下来有东西糊掉。
最后再撒上一层白芝麻在上面,等会儿热油一泼就会激发出芝麻的香味,油需要分几次泼进去,会冒大泡。
油泼好可以马上加一点醋进去,激发香味,接着搅拌均匀。
看着还冒着小泡的辣椒油宋鑫忍不住拿了一个炸麻叶,抹上一点辣椒油,吃的她摇头晃脑。
除了拌豆制品辣条之外,她还准备用新做好的辣椒油拌上一些凉菜晚上吃,吃了一天的炸货要吃点清爽解腻的东西。
这样想着的宋鑫嘴里又叼着一个白糖春卷,吃的有滋有味。
吃完这些,她忍不住打了一个饱嗝,接着又看向同样打起饱嗝的宋志明李云华,她觉得,也许可能大概晚上的凉菜不用拌了,她们三个谁也吃不下晚饭了。
但是该拌的辣条还要拌出来,这个拌好分装好可以吃一段时间。
宋鑫按照自己的口味加糖加辣椒油,还加了孜然粉和花椒粉,即使吃饱了她又尝起了辣条的味道,又甜又麻又辣,是她喜欢的味道。
宋志明和李云华看宋鑫的样子也吃了起来,她们这边没有做手工辣条的,平时偶尔吃一次辣条都是去超市里面买,第一次吃这种油炸豆制品做的辣条。
味道竟然比外面超市里的好那么多,而且因为盐和味精加的不多,吃完也不会觉得口渴。
李云华看着做好的这盆辣条,觉得这就是最好的电视剧搭子,一边看电视一边吃着辣条,她脑子里已经出现了画面,多么舒服啊。
还没等她开口,宋鑫就提前说了,“这个辣条我们三个分好哦,我们一人一份,不能吃别人的!”
行吧,李云华也可以接受,她还可以吃宋志明的嘛。
这时候炸货的味道已经飘到了外面,邻居们在家里闻着油炸的香味,想着自己预订的炸货,不停吞咽口水。
楼上的一家三口在家里聊天,她们家孩子已经上高二了,现在正好是寒假。
安安不怕冷地趴在阳台上,“这么多年了,小宋姐姐终于要卖她做的东西了,以后我是不是能吃到爽!”
“想什么美事呢,你看这次炸年货都限量。”她妈妈在一边说道。
安安爸爸也点头,“是这么一回事,不过现在这么香,我们是不是能去拿年货了。”
“之前云华不是说了嘛,好了之后会给大家发消息的。”
“好了好了,能去拿了!”安安突然从阳台跑到屋里,指着朋友圈给父母看。
作者有话说:
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越写越饿,写完给自己烤了个馅饼[饭饭]